24 hopeaesinetyyppiä (valokuvilla)

24 hopeaesinetyyppiä (valokuvilla)

Hopeaesineet, jotka tunnetaan myös nimellä ruokailuvälineet, astiat, kotitaloushopea, ruokailuvälineet, astiat ja monet muut nimet, viittaavat usein yleisesti lusikoihin, haarukoihin, veitsiin ja muihin ruokailuvälineisiin. Kun haluat varustaa kotisi, ravintolasi tai hotellisi ruokailuvälineillä, on hyödyllistä tietää, minkä tyyppisiä hopeaesineitä tarvitset ja mitä et tarvitse tiettyihin sovelluksiin.

Yksinkertaisimmillaan hopeaesineet voidaan jakaa neljään pääluokkaan: lusikat, haarukat, veitset ja erikoisvälineet. Näissä luokissa on kuitenkin lukuisia muunnelmia, mukaan lukien salaattihaarukat, ruokahaarukat, jälkiruokahaarukat, ruokalusiikat, teelusikat, jälkiruokalusikat, keittolusikat, jälkiruokaveitset, voiveitset, pihviveitset ja paljon muuta.

Kun tarjolla on niin valtava valikoima ruokailuvälineitä, voi olla pelottavaa navigoida monissa erilaisia ​​tyyppejä ruokailuvälineistä. Tässä oppaassa pyritään kuitenkin esittelemään hopeaesineiden tyyppejä, jotta voit oppia, miltä tietyt astiat näyttävät, mihin niitä käytetään ja mitä työkaluja sinun tulisi sisällyttää omaan kokoelmaasi.

Haarukoiden tyypit

Sekä lusikoihin että veitsiin verrattuna haarukat ovat melko moderni keksintö. Vaikka niitä oli varmasti olemassa muinaisina aikoina, niissä oli vain kaksi piikkiä ja niitä käytettiin ruoanlaitossa ja tarjoilussa syömisen sijaan. Forks ei alkanut saada kiinni, ennen kuin valmistuksen parannukset tekivät ruokailuvälineistä edullisempia ja yleisempiä keski- ja alemman luokan ihmisten keskuudessa.

Vuonna 19thluvulla haarukat olivat erittäin haluttuja ja alkoivat sisältää kolme, neljä ja joskus jopa viisi piikkiä. Ajan myötä haarukoita on kehitetty tiettyihin tarkoituksiin, ja nykyään niistä on lähes lukemattomia muunnelmia. Vaihtoehtojen yksinkertaistamiseksi tässä on joitain yleisimmistä haarukoista ja niihin liittyvistä sovelluksista:

1. Salaattihaarukka

Salaattihaarukat ovat yleisimpiä haarukkatyyppejä, joita löydät kaikenlaisista ravintoloista. Jos olet koskaan opiskellut oikeaa pöytäetikettiä, saatat olla tietoinen siitä näitä haarukoita käytetään yleisesti aterian ensimmäisellä kerralla – salaateiksi ja/tai alkupaloiksi. Ruokahaarukoihin verrattuna salaattihaarukat näyttävät samanlaisilta, mutta ovat hieman pienempiä. Ne ovat yleensä kuusi ja kahdeksan tuumaa pitkiä.

Näet tyypillisesti salaattihaarukoita ruokahaarukan ja pöytäveitsen rinnalla useimmissa ruokailuympäristöissä. Näille haarukoille on usein ominaista leveä pää, jossa on neljä piikkiä, vaikka saatavilla on myös kolmipiikkivaihtoehtoja. Monissa tapauksissa salaattihaarukat valmistetaan vahvistetuilla ulkopiikkeillä, joissa on tasainen reuna kovien vihannesten leikkaamista varten.

2. Haarukka

Kuten nimestä voi päätellä, illallishaarukat on yleensä varattu aterian pääruoaksi. Jos kuitenkin tarjotaan pienempiä ruokalajeja kevyitä tapaksia tai kevyitä ruokia, pienempää haarukkaa voidaan käyttää tavanomaisen ruokahaarukan sijasta. Siitä huolimatta, löydät illallishaarukoita melkein kaikkialta maailmasta, jossa ruoka tarjoillaan ja syödään paikan päällä.

Ruokahaarukka on tyypillisesti 7–9 tuumaa pitkä, ja siinä on ohut, suorakaiteen muotoinen pää, joka on suunniteltu syömään ruokaa. leikkaamisen tai kauhaamisen sijaan. Niitä valmistetaan usein neljällä käytännöllisesti katsoen saman paksuisella piikkikärjellä, mutta saatat löytää joitain kolmipiikkisiä malleja. Ruokahaarukoita käytetään pöytäveitsien rinnalla ruoan leikkaamiseen, koska tämäntyyppistä haarukkaa ei ole tarkoitettu käytettäväksi leikkaamiseen.

3. Jälkiruokahaarukka

Jälkiruokahaarukoita on saatavana laajassa valikoimassa tyylejä ja kokoja. Näet yleensä nämä haarukat keskitason ja tasokkaissa ravintoloissa. Jälkiruokahaarukka voi olla kapea tai leveä, ja siinä on tukevat tai herkät piikit tarjottavan jälkiruoan mukaan. Ne ovat yleensä pienempiä kuin ruokahaarukat, ja niiden pituus on 6,5–7,5 tuumaa.

Marjahaarukat, kakkuhaarukat, jäätelöhaarukat ja leivonnaiset voidaan kaikkia pitää jälkiruokahaarukoina. Tämän tyyppisessä haarukassa voi olla kolme tai neljä piikkiä, joiden paksuus ja terävyys vaihtelevat. Esimerkiksi marjahaarukoissa on ohuet, terävät piikit hedelmien keihäämiseen ja kakkuhaarukoissa yleensä kolme piikkiä ja tukevampi rakenne.

Satunnaisissa ympäristöissä lounas- tai salaattihaarukka voi korvata jälkiruokahaarukkaa, mikä vähentää tarvittavien ja pestävien hopeaesineiden määrää.

4. Osterihaarukka

Toisaalta osterihaarukoilla on hyvin ainutlaatuinen ulkonäkö. Osterien lisäksi, kuten niiden nimestä voi päätellä, näitä haarukoita käytetään usein suolakurkkuihin ja koristeluun. Ne ovat pieniä haarukoita, joiden koko vaihtelee viidestä kuuteen tuumaa, ja niissä on pienet päät ja terävät piikit, jotka on suunniteltu keihäämään liukkaiden elintarvikkeiden läpi.

Näissä haarukoissa on tavallisesti lyhyempi, kapea kahva, joka sopii päähän ja helpottaa oliivien, ostereiden ja muiden pienten ruokien syömistä. Osterihaarukoita voi yleensä nähdä cocktailbaareissa, tasokkaissa laitoksissa, kalaravintoloissa ja leivonnaisissa. Ylellisessä ruokailutilassa osterihaarukka on sijoitettu ruokailun oikealle puolelle ja se on pöydän kauimmaisin väline.

5. Seafood Forks

Osterihaarukat, rapuhaarukat, hummerihaarukat, etanahaarukat ja kalahaarukat ovat kaikki merenelävien haarukoiden muotoja. Jokaisella muunnelmalla on ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka täydentävät tiettyä sovellusta. Esimerkiksi sekä hummeri- että rapuhaarukat ovat kapeita ja pitkiä, ja niissä on vain kaksi pientä piikkiä. Nämä piikit ovat teräviä ja hieman kaarevia, jotta ne voidaan kaivaa hummerin ja rapun kuoren pieniin rakoihin. Myös etananhaarukoissa on yleensä kaksi piikkiä, mutta niiden terävät kärjet ovat suorempia ja pidempiä, jotta ne voivat ulottua kauas etanankuorista.

Lopuksi kalahaarukat näyttävät samanlaisilta kuin ruokahaarukat, mutta ne ovat leveämpiä ja niissä on neliön muotoinen pää. Niissä on yleensä myös viisto ulompi piikki, joka on suunniteltu liukumaan pienten kalanluiden alle erottamaan ne lihasta.

6. Tarjoiluhaarukka

Suuremmat kuin muut tässä luettelossa olevat haarukat, tarjoiluhaarukat ovat pituudeltaan 8–13 tuumaa. Niitä ei ole tarkoitettu syötäväksi, vaan ovat sen sijaan Suunniteltu ruuan kauhoittamiseen tai keiloimiseen tarjoiluvadilta ja sen kuljettamiseen ruokapöydän lautaselle. Kun ruoka on asetettu lautaselle, tarjoiluhaarukka palautetaan tarjoiluvadille.

Tarjoiluhaarukoissa on tyypillisesti suuri, neliömäinen pää, jossa on kolme tai neljä leveää litteää piikkiä. Joissakin muunnelmissa on leimattuja kuvioita tai koristeellisia leikkauksia haarukan päässä. Lihan tarjoiluhaarukoissa on kuitenkin kaksi terävää piikkiä ja ne ovat koristeellisempia. Koska kaikki pöydän vieraat käyttävät samaa tarjoiluhaarukkaa, näitä haarukoita ei saa koskaan laittaa kenenkään suuhun.

Tarjoiluhaarukan ainoa tarkoitus on siirtää ruokaa lautaselta, korista tai lautaselta omalle lautaselle.

Lusikoiden tyypit

Lusikat voidaan erottaa niiden kaarevasta päästä ja matalasta, pyöreästä kulhosta. Lusikoita, joita käytetään useimmiten pehmeiden, tahmeiden tai nestepohjaisten ruokien, kuten keiton, chilin, kaurapuuron, vanukkaan, jäätelön ja murojen nauttimiseen, voidaan käyttää myös kaikenlaisiin ruokiin, joita ei voida kauhailla helposti haarukalla. Tällaisia ​​ruokia ovat kvinoa, riisi, pavut, couscous, linssit ja vastaavat.

Kuten veitset, lusikat ovat olleet käytössä ruokailussa noin 8 000 viime vuoden ajan – ennen kuin ruokapöydillä oli edes mitään. Nykyään on tarjolla ylimäärä lusikkavaihtoehtoja erilaisiin sovelluksiin. Tässä on joitain yleisimpiä, jotta aihetta voitaisiin valaista:

1. Ruokalusikka

Ruokalusikat tunnetaan myös nimellä ruokalusikat, ja ne ovat siellä yleisin lusikka. Nämä 7-9 tuumaa pitkät lusikat on suunniteltu käsittelemään suuria suupalasia. Niiden koko on tarkoitettu vastaamaan lautasta ja ruokahaarukkaa. Näissä lusikoissa on leveä, matala kulho, joka on soikea tai pisaralla kavennetulla kärjellä pehmeiden ruokien kaivamiseen.

Ruokalusikkaa käytetään yleensä useimmissa syömistehtävissä, ja ne asetetaan tyypillisesti ruokapöydän lautasen oikealle puolelle. Niitä käytetään melkein kaikissa julkisissa ruokailupaikoissa kahviloista, ruokapaikoista ja pikaravintoloista aina ylellisiin ruokailuelämyksiin.

2. Teelusikka

Pienemmät kuin ruokalusikat, useimmat teelusikat ovat 5,5–6,5 tuumaa pitkiä. Vaikka nämä lusikat ovat herkkiä, ne ovat silti tarpeeksi vahvoja päivittäiseen käyttöön ja monikäyttöisiin sovelluksiin. Kuten nimestä käy ilmi, teelusikkaa käytettiin alun perin sekoittamaan hunajaa, sokeria ja maitoa kuumiin teekuppiin.

Nämä lusikat koostuvat keskikokoisista, matalista kulhoista, ja niitä käytetään usein tarkempiin tehtäviin, kuten pienten ruoka-annosten syömiseen tai juomien sekoittamiseen. Vaikka teelusikat ovatkin hieman harvinaisempia kuin ruokalusikot, niitä voi löytää lukuisista ruokailupaikoista – aina tasokkaista arkisiin. Niitä käytetään usein myös jälkiruokalusikoiden sijasta satunnaisissa paikoissa.

3. Limikeitin lusikka

Kuten nimestä voi päätellä, liemilusikat on tarkoitettu käytettäväksi kevyiden keittojen, kuten liemen ja liemen, syömiseen. Kulhot ovat voimakkaasti pyöristettyjä, lähes pyöreitä ja hieman syvempiä kuin perinteiset ruokalusikat. Niiden muotoilu mahdollistaa niiden sisältämän enemmän nestettä, kun taas muoto auttaa parantamaan kulutettavan keiton väriä ja makua.

Useimmat liemilusikat ovat 5,5–7 tuumaa pitkiä. Koska näitä lusikoita käytetään yksinomaan nesteisiin, niissä ei ole kärkeä, eivätkä ne toimi hyvin sellaisten ruokien kuin riisin, muhennoksen, chilin tai perunamuusin kanssa. Limalusikoita ei yleensä laita ruokapöydille, vaan ne tuodaan ulos tietyllä annoksella ja poistetaan jälkeenpäin.

4. Demitasse-lusikka

Pienten, hienostuneiden espresso-, kahvi- tai demitasse-kuppien kanssa käytettäväksi varatut demitasse-lusikat ovat pienempiä ja herkempiä kuin useimmat muut tämän luettelon lusikat. Ne ovat yleensä noin 4-5,5 tuumaa pitkiä ja niitä käytetään yleisesti cappuccino-vaahdon lusikkaamiseen. Nämä lusikat lisäävät hienoa eleganssia tarjoiltaessa kahvia, espressoa, kaakaota ja jopa alkoholia tasokkaissa ruokapalvelupisteissä.

Demitasse-lusikat ovat kuitenkin liian pieniä tehokkaaseen syömiseen. Tästä syystä et todennäköisesti näe niitä satunnaisissa paikoissa, ja jos et säännöllisesti nauti pieniä kupillisia juomia, kuten espressoa tai kahvia, et todennäköisesti tarvitse niitä kotonasi.

5. Jälkiruokalusikka

Pitempi kuin teelusikka, mutta lyhyempi kuin jääteelusikka, jälkiruokalusikat ovat 6,5–7,5 tuumaa pitkiä. Tyylit voivat vaihdella, mutta Useimmissa on keskikokoisia, pisaran muotoisia kulhoja, joissa on pyöristetyt kärjet ja jotka on tarkoitettu pienten jäätelön, vaniljakastikkeen, vanukkaan tai suutarin nappaamiseen. Jälkiruokia, kuten kakkuja tai leivonnaisia, käytetään sen sijaan jälkiruokahaarukalla.

Satunnaisissa olosuhteissa et todennäköisesti pysty erottamaan teelusikkaa ja jälkiruokalusikkaa. Tasokkaissa ravintoloissa ja hienoilla illallisilla jälkiruokalusikka asetetaan kuitenkin ruokalusikan ja teelusikan rinnalle. Itse asiassa, pituuden ja kulhon koon suhteen jälkiruokalusikat kuuluvat näiden kahden väliin.

6. Jääteelusikka

Jääteelusikot ovat erikoistuneita lusikkatyylejä, jotka on helppo tunnistaa pienestä, pisaran muotoisesta kulhostaan ​​ja pitkästä, laihasta kahvastaan. Näitä lusikoita voidaan käyttää aurinkoruokien ja parfeiden syömiseen, mutta ovat käytetään yleisesti jäisten juomien lasien sekoittamiseen.

Koska useimmat muut lusikat ovat liian lyhyitä saavuttaakseen perinteisen lasin pohjan, jääteelusikot voivat olla hyödyllisiä. Niitä löytyy usein kahviloista, ruokapaikoista, herkuista, bistroista ja jopa tasokkaista ravintoloista. Pikaruoka- ja itsepalveluasennoissa käytetään kuitenkin pitkiä, ohuita sekoitustikkuja jääteelusikoiden sijaan.

7. Keittolusikka

Koko vaihtelee kuudesta kahdeksaan tuumaa pitkä, keitto lusikat ovat tyypillinen kulho, joka on syvempi ja leveämpi kuin tavallinen ruokalusikka. Pyöristetty muoto mahdollistaa syömisen edestä ja sivuilta. Nämä lusikat on suunniteltu kuuman nestemäisen ruoan säilyttämiseen ilman tippumista tai läikkymistä reunasta.

Kuten demitasse- ja keittolusikoista, useimmista keittolusikoista puuttuu kärki, koska niitä ei käytetä puolikiinteiden tai kiinteiden ruokien kaivamiseen. Tämän tyyppistä lusikkaa ei ole tarkoitettu käytettäväksi tietyntyyppisten keittojen kanssa. Satunnaisessa ympäristössä keittolusikoita käytetään usein melkein minkä tahansa ruokalistan nestepohjaisten ruokien valmistukseen, mukaan lukien porkkana, keitto, chili, kermakeitto, liemi ja jauho.

8. Aasialainen keittolusikka

Aasialaisia ​​keittolusikoita löytyy aasialaistyylisistä ravintoloista, joissa tarjoillaan mitä tahansa keittoa, olipa kyseessä miso, ramen tai vastaava. Niillä on ainutlaatuinen muoto pitkänomainen tasapohjainen kulho, joka on joskus yhtä pitkä kuin kahva. Kahvat voivat olla kaarevia tai suoria, kun taas joissakin on hieman koukussa kärki.

Nämä lusikat ovat viidestä kuuteen tuumaa pitkiä, ja ne on usein valmistettu posliinista tai muovista. Suuren kulhon avulla käyttäjät voivat siemailla keittoa ja kauhia nyytit ja wontonit samaan aikaan.

Pöytäveitsien tyypit

Pöytäveitset koostuvat useista erilaisista veitsityypeistä, joita käytetään yksinomaan syömiseen. Useimmissa moderneissa veitsityyleissä on tylsiä, pyöristettyjä tyyppejä, jotka tulivat tyyliin sen jälkeen, kun kuningas Ludvig XIV kielsi terävät veitset ruokapöydissä estääkseen toivottavasti veitsiväkivallan. Tämäntyyppiset veitset tuotiin lopulta Amerikan siirtomaihin, ja ne ovat olleet Yhdysvalloissa pitkäaikainen perinne.

Teräväkärkiset veitsikiellot ovat menneisyyttä, ja niissä on pari muunnelmaa teräväkärkisellä veitsellä. Useimmissa nykyaikaisissa pöytäveitseissä on kuitenkin tylsät kärjet ja melko tylsät reunat. Tarkastellaanpa joitain yleisimmistä saatavilla olevista pöytäveitsityypeistä:

1. Voiveitsi

Kuten nimestä voi päätellä, voiveitsiä käytettiin perinteisesti voin valmistukseen. Ne ovat kuitenkin erinomainen työkalu lähes minkä tahansa täytteen levittämiseen keksien, sämpylöiden ja muiden leipien päälle. Näissä veitsissä on poikkeuksellisen leveä, pyöristetty terä, jonka kärki on lähes pyöreä. Useimmat mallit ovat lyhyempiä kuin jälkiruoka- ja päivällisveitset.

Niillä on yleensä koristeellinen ulkonäkö, ja kahvassa on leimattu tai kohokuvioitu kuvio. Vaikka voiveitset eivät yleensä löydy pikaruokapaikoista, ne ovat yleisiä ruokapaikoissa, pikaruokapaikoissa ja tasokkaissa ravintoloissa sekä kotona.

2. Jälkiruokaveitsi

Jälkiruokaveitset ovat yleensä suurempia kuin voiveitset, mutta pienempiä kuin päivällisveitset. Niiden pituus on 8–9,5 tuumaa, ja joissakin malleissa on pidemmät terät piirakoiden tai kakkujen viipaloimiseksi. Lyhyemmät mallit on suunniteltu yhdistettäväksi pienempien jälkiruokalautasten ja herkempien jälkiruokatuotteiden kanssa.

Näissä veitsissä on yleensä kahva ja terä ovat yhtä pitkiä. Ne ovat hyvin samanlaisia ​​kuin päivällisveitsi, mutta hieman lyhyempiä ja herkempiä.

3. Illallinen veitsi

Ruokaveitset pidetään usein voiveitsenä, ja ne tunnetaan myös pöytäveitsinä. Niissä on tylsä ​​terä ja pyöristetty kärki , vaikka joissakin tyyleissä voi olla terävämpi tai sahalaitainen. Siitä huolimatta nämä veitset eivät ole yhtä teräviä kuin pihviveitset. Illallisveitset muistuttavat jälkiruokaveitsiä, mutta ovat kestävämpiä.

Asetuksissa, joissa yksi veitsi annetaan aterian yhteydessä, päivällisveitsi on yleisin valinta. Vaikka pihvi, porsaankyljyksiä tai kanaa tarjoillaan, sen sijaan voidaan tarjota pihviveitsi.

4. Kalaveitsi

Kalaveitset näkevät yleensä vain hienommissa ravintoloissa, kuten tilaisuuksissa, juhlissa ja fine dining -ravintoloissa. Nämä veitset ovat kooltaan 7,5–8,5 tuumaa pitkiä, ja ne on helppo tunnistaa tylpästä terästään ja pyöristetystä, kaarevasta kärjestään.

Useimmat kalaveitset myös sisältävät pieni syvennys tai viisto veitsen selässä, mikä auttaa poistamaan luita lihasta.

5. Pihviveitsi

Pihviveitsi on hyvin yleinen pöytäveitsi, jota näet pihviravintoloissa sekä tavanomaisissa ja tasokkaissa ravintoloissa. Ne ovat yleensä 8-10 tuumaa pitkiä, ja terä on pidempi kuin kahva. Itse kahva on usein niitattu ja se voi olla valmistettu muovista tai puusta, kun taas terän reuna voi olla sileä tai sahalaitainen.

Näitä veitsiä on saatavana pyöristetyillä tai terävillä kärjillä, ja niitä pidetään kaikkien pöytäveitsien terävimpänä tyyppinä. Ulkonäön suhteen pihviveitset ovat erittäin hyödyllisiä, mutta hienoihin ruokailuympäristöihin on koristeellisia vaihtoehtoja.

6. Juustoveitsi

Vaikka jotkut juustoveitset ovat teräviä ja niissä on terävä kärki, kuten pihviveitset, ne eivät yleensä ole sahalaitaisia ​​ja ovat paljon pienempiä. Niiden pituus vaihtelee niin lyhyistä kuin viidestä tuumasta jopa 14 tuumaan. Höylänä tunnettu juustoveitsi muistuttaa ohuita reunoja ja tylsää terää, joka on suunniteltu pehmeiden juustojen leikkaamiseen. Sen sijaan höyläysreuna on terävämpi ja sitä käytetään ohuiden siivujen höyläämiseen suurista kovajuustopaloista.

Muissa juustoveitsien muodoissa on kaareva, scimitar-tyylinen terä, jossa voi olla kaksikärkinen kärki juustojen läpi työntämistä varten. Et yleensä löydä näitä veitsiä tyypillisestä kattauksesta tai veitsisarjasta. Sen sijaan niitä nähdään yleisimmin juhla- ja fine dining -ympäristöissä sekä kaikkialla, missä tarjoillaan leivonnaisia.

Erikoisastiat

Tavallisten ruokailuvälineidesi lisäksi ruokapöydästä löytyy useita muita ruokailu- ja tarjoiluvälineitä. Näitä ovat muun muassa:

1. Rapukeksit

Rapukeksejä kutsutaan myös hummerikeksiksi erikoistyökalu, joka on suunniteltu poistamaan kypsennetty äyriäisten liha kuoresta. Niissä on kaksi halkeilevaa leuaa, ja ne on tyypillisesti valmistettu metallista, ja niissä on kumiset kahvat.

2. Syömäpuikot

Yleisesti aasialaisissa ravintoloissa syömäpuikot ovat vaihtoehto perinteisille haarukoille, ja niitä käytetään moniin samoihin tarkoituksiin. Ne voivat olla valmistettu muovista, metallista tai bambusta, ja ne voivat olla uudelleenkäytettäviä tai kertakäyttöisiä. Syömäpuikot yhdistetään yleensä syömäpuikkotukien kanssa, jotta sinun ei tarvitse levätä ruokailuvälineitäsi pöydällä puremisen välillä.

3. Tarjoilupihdit ja jääpihdit

Sekä tarjoilupihdit että jääpihdit ovat saatavilla monenlaisia ​​tyylejä, ja ne on tarkoitettu palvelemaan kaikkea salaatista ja jääpaloista kekseihin ja ystäväkanaan. Joissakin malleissa on hammastetut reunat, jotka auttavat pitämään liukkaat jääpalat tai pasta, kun taas toisissa on sileät reunat herkkien leivonnaisten käsittelyä varten.

4. Kastikekauha

Kuten nimestä voi päätellä, kastikekauhat ovat suunniteltu tarjoilemaan kastiketta tai muita kastikkeita ruokapöytään. Ne ovat yleensä pienempiä ja niissä on lyhyemmät kahvat kuin keittokauhat. Useimpiin malleihin mahtuu yhdestä kahteen unssia kastiketta, kun taas toisiin mahtuu jopa neljä unssia.

Aiheeseen liittyvä opas