Jos on jokin asia, josta on tullut suosittu häärekisterilahja viime vuosina, se on hollantilainen uuni. Nämä ovat upeita kattiloita, jotka on tehty leivontaan, paistoihin ja melkein kaikkeen muuhun. Yleisimmin valmistettu valuraudasta, jolla on mukava emali, hollantilaisia uuneja kutsutaan usein uusiksi varastopaneiksi. Nämä asiat eivät kuitenkaan ole samoja. Toinen on selvästi erilainen kuin toinen. Mutta, mitä eroa on?
Hollantilainen uuni on valmistettu valuraudasta, kun taas kattila on valmistettu ruostumattomasta alumiinista. Yleensä hollantilainen uuni on leveämpi ja painavampi kuin kattila, ja sitä voidaan käyttää sekä uunissa että lieden päällä. Hollantilaiset uunit sopivat ihanteellisesti haudutukseen ja liemikattiloihin keittojen ja liemien valmistamiseen.
Hyvin varustetussa keittiössä on molemmat, mutta jos sinun on valittava vain toinen näistä kahdesta kulinaarisesta työkalusta, voi olla vaikeaa selvittää, kumman haluat ostaa. Jos et ole varma, mihin työkaluun sinun kannattaa sijoittaa, tämä artikkeli auttaa sinua valaisemaan asiaa.
Mitä eroa on hollantilaisen uunin ja Stockpotin välillä?
Vaikka useimmat ihmiset käyttävät varastopannuja ja hollantilaisia uuneja samanlaisissa tilanteissa, totuus on, että niissä on useita silmiinpistäviä eroja, jotka tekevät niistä ainutlaatuisia omissa oikeuksissaan. Jos olet utelias tärkeimmistä eroista, sinun on tiedettävä nämä:
Hollantilaisen uunin hinta vs. Stockpot
Yksi suurimmista eroista, joita näet varastokattiloiden ja hollantilaisten uunien välillä, on hinta. Hollantilainen uuni maksaa 50–300 dollaria tyypillisestä huippuluokan mallista. Varastopotti maksaa 15–200 dollaria, joten se on paljon halvempi vaihtoehto kokeille.
Vaikka tämä saattaa tuntua valtavalta korotukselta, totuus on, että se ei ole sitä. Hollantilaisia uuneja pidetään yleensä kahdesta kattilasta monipuolisempina, pääasiassa niiden kyvyn vuoksi lämmittää esineitä tasaisesti. Ne on myös rakennettu paksumpia ja valmistettu paksummista metalleista, mikä puolestaan nostaa hintaa.
Voitko käyttää Stockpottia hollantilaisen uunin sijasta?
Eikö sinulla ole rahaa ostaa laadukasta hollantilaista uunia? Se ei ehkä ole suuri ongelma loppujen lopuksi. Useimmiten voit käyttää kattilaa aina, kun reseptissä vaaditaan hollantilaista uunia. Tärkeintä on muistaa, että sinun on varmistettava, että kattila on uuninkestävä - mitä suurin osa on.
Suurin ero varastopannun ja hollantilaisen uunin käytössä on ruoan lopputulos. Hollantilaiset uunit saattavat antaa paremman lämmönjohtavuuden ja myös lämmittää asioita tasaisemmin. Joten jos haluat varmistaa, että saat parhaan mahdollisen lopputuloksen, sinun kannattaa silti hankkia hollantilainen uuni.
Voitko käyttää hollantilaista uunia keittoliemien valmistamiseen?
Hollantilaisia uuneja ja kattiloita voidaan käyttää vaihtokelpoisesti. Monet ihmiset kuitenkin vannovat edelleen kattilan alle yrittäessään valmistaa hyvää keittolientä. Koska hollantilainen uuni on leveämpi, koet enemmän haihtumista keittoliemen valmistuksen aikana. Lisäksi hollantilaiset uunit ovat pienempiä, joten myös valmistamasi keiton määrä on pienempi.
Kuinka voit kertoa, onko Stockpot turvallinen uunin käyttöön?
Tämä kaikki riippuu siitä, mistä varastosäiliö on tehty. Jos kattilasi on 100-prosenttisesti metallia tai keramiikkaa, se voi mennä uuniin ilman ongelmia. Joissakin kattiloissa on kuitenkin osia, jotka on valmistettu kumista tai muovista. Tällaisia kattiloita ei pidetä uunin kestävinä, ja ne voivat itse asiassa vaurioitua melko pahasti, jos ne laitetaan uuniin.
Paras tapa selvittää, onko kattila uuninkestävä, on ostaa kattila, joka on mainostettu uuninkestäväksi. Jos et voi tuhlata, katso, löydätkö ei-metallisia, ei-keraamisia osia, jotka voisivat viitata huonoon aikaan uunissa.
Kumpaa kannattaa käyttää paistamiseen, kattilaa vai hollantilaista uunia?
Jos haluat uppopaistaa jotain, stockpot on ylivoimaisesti parempi valinta. Hollantilaisissa uuneissa ei aina ole tarpeeksi syvyyttä upottaakseen paistamisen arvoisia ruokia. Sillä välin stockpotin korkea muoto. Lisäksi varastokattiloiden sisällä on korkeassa lämpötilassa kiehuvia esineitä. Se on win-win useimmissa tapauksissa.
Hollantilaiset uunit kestävät myös kiehuvaa öljyä, mutta niiden rakenne voi vaikeuttaa suurempien esineiden upottamista. Tämän seurauksena kilometrimääräsi voi vaihdella riippuen siitä, mitä yrität paistaa.
Miksi sitä kutsutaan hollantilaiseksi uuniksi?
Jos olet lukenut tähän asti, ihmettelet todennäköisesti, miksi suurta kattilaa kutsutaan hollantilaiseksi uuniksi. Tarkoitan, se ei ole aivan uuni, eihän? Tämä liittyy itse asiassa potin keksintöön. 1600-luvulla hollantilaiset rautatyöläiset pystyivät luomaan uuden tavan valurautaa paksummaksi, luotettavammaksi keittiövälineeksi.
Termi hollantilainen uuni patentoitiin vuonna 1707 kuvaamaan alueelta peräisin olevia paksumpia ja tasaisempia keittoastioita. Lopulta termi kehittyi kuvaamaan tietyntyyppistä kattilaa, jota käytettiin muhennosten, patojen ja erityyppisten leipien paistamiseen. Vaikka ne oli alun perin tarkoitettu hauduttamiseen, niistä tuli myös niiden ihmisten suosikki, jotka haluavat hitaasti kypsennettyjä keittoja.
Kumpi on parempi, hollantilainen uuni vai Stockpot?
Useimmat ihmiset kulinaarisessa maailmassa voisivat keskustella tästä tuntikausia. Totta puhuen, ei ole parempaa pottia tässä taistelussa. Se on kuin vertaisi omenoita appelsiineihin. Jokaisella ruukulla on oma ainutlaatuinen käyttötarkoituksensa. Vaikka niitä voidaan käyttää vaihtokelpoisina, on parempi hankkia yksi niistä, jotta saat parhaat mahdolliset tulokset tietyntyyppiselle ruoalle, jota yrität valmistaa.
Jos voit käyttää rahaa vain yhteen ruukkuun, valitse kattila, joka sopii parhaiten valmistettaviin ruokiin. Tietenkin, jos haluat vain hankkia hollantilaisen uunin, koska se on vähän statussymboli, mene siihen. Joskus sinun täytyy vain hemmotella itseäsi.
Aiheeseen liittyviä kysymyksiä
Mitä muuta voidaan käyttää hollantilaisen uunin korvikkeena?
Varastopannun käytön lisäksi on useita muita vaihtoehtoja, joita voit käyttää riippuen siitä, mitä haluat kokata. Joitakin parempia vaihtoehtoja ovat valurautainen paistinpannu, vuoka, hidas liesi, painekattila tai Instant Pot . Jos käytät painekattilaa tai pikakattilaa, saatat joutua muokkaamaan reseptiäsi kypsennysmenetelmän mukaan.
Tarvitsetko todella hollantilaista uunia?
Tästä voidaan väitellä edestakaisin, mutta jos pidät muhennosista, se on ehdottomasti loistava laite. Hollantilaiset uunit ovat erittäin monipuolisia, ja juuri siksi niitä juhlitaan kulinaarisessa maailmassa. Tästä huolimatta on olemassa paljon korvikkeita, joilla voit korvata hollantilaisen uunin puutteen kotonasi.
Jokaisella on omat tarpeensa keittiössä, ja siihen kuuluu pohtia, onko hollantilainen uuni sen arvoinen. Se, kuinka paljon olet valmis käsittelemään kiertotapoja, määrittää, onko hollantilainen uuni korkean hintalapun arvoinen vai ei.
Pitääkö minun maustaa emaloitu hollantilainen uuni?
Vaikka useimmat valuraudat on maustettava, emaloitu hollantilainen uuni ei vaadi mausteita. Joten jos sinulla on valurautainen emalihollantilainen uuni Le Creusetilta, sinun ei välttämättä tarvitse huolehtia sen maustamisesta aivan vielä. Jos sinulla on kiinteä valurautainen hollantilainen uuni ilman emalia, sinun on maustettava se ennen käyttöä.
