Kun avaat suosikkiviinipullosi, voit napata minkä tahansa lasillisen. Jokaisella viinityypillä on kuitenkin oma lasi, joka parantaa ja tasapainottaa viinin makua. Käytä tätä oppaana valitsemaan paras viinilasi seuraavaan bviiniä.
Viinilasit ovat keskimäärin 6-10 tuumaa korkeita, vaikka koko voi vaihdella erikoislasien kohdalla. Punaviinilasit ovat hieman korkeampia kuin valkoviinilasit, noin 8 tuumaa korkeat. Useimmat valkoviinilasit ovat 6-7 tuumaa korkeita.
Mikä on keskikokoinen viinilasi?
Keskimääräinen viinilasi on 6-10 tuumaa korkea. Punaviinilasit ovat noin 8 tuumaa korkeita, usein korkeampia kuin valkoviinilasit, joissa on suurempi kulho. Tämän sanotaan keskittävän viinin aromin.
Valkoviinilasit ovat yleensä lyhyempiä, 6-7 tuumaa korkeita, ja niissä on hieman pienempiä kulhoja. Lyhytvarreiset lasit, kuten porttilasit, ovat tyypillisesti 5-6 tuumaa korkeita.
Viinilasin osia
Viinilasin anatomia on suhteellisen samanlainen. Useimmissa on pohja, varsi, kulho ja reuna.Siellä on 11 erilaista viinilasia , ja niissä on enimmäkseen samat osat.
Viinilasipohja
Viinilasin pohja, joka tunnetaan myös nimellä jalka, antaa lasille vakauden. Pohjan tulee olla paksu ja tukeva, jotta lasi ei pääse kaatumaan.
Viinilasivarsi
Viinilasin varsi yhdistää alustan ja kulhon. Varsi antaa juojalle oikean otteen, jotta viinin lämpötila pysyy tasaisena.
Viinilasikulho
Viinilasin kulho on se, joka pitää viinin. Kulhon koko vaihtelee viinistä riippuen, mutta sen tulee olla riittävän suuri pyörittämään viiniä lasin ympärillä. Pyörittelemällä viiniä vapautat aromit, mikä kohottaa makua.
Lasimaljan tulee olla kapeneva, jotta aromi viipyy jonkin verran. Punaviinilaseissa on usein leveämmät kulhot kuin valkoviinilasseissa.
Viinilasin vanne
Reuna on kulhon ylin osa, jossa juot viiniä. Ohuempi reuna on parempi, jotta viini putoaa tasaisesti. Myös reunan koko ja muoto ohjaavat viinin ihanteelliseen makualueeseen.
Pienemmät vanteet tasapainottavat makeinta ja happamuutta, kun taas kapeat vanteet vangitsevat aromit lasin sisään. Tämän tarkoituksena on, että nenäsi voi haistaa lasin sisällä olevan aromin.
Punaviinilasien tyypit
Punaviinilaseissa on yleensä pyöreämmät ja leveämmät kulhot. Nämä lasit lisäävät viinin hapettumista parantaakseen makua ja aromia.
Tyypillisesti punaviinilasit vaihtelevat 8-22 unssia, mutta tavallinen kaato on 5 unssia. Kulhon sisällä olevan ylimääräisen tilan tarkoitus on, että viini hengittää.
Punaviinilaseja on useita eri muotoisia ja kokoisia viinityypistä riippuen. Varmista, että sinun viinitelineen mitat vastaa makuusi.
Bordeaux-viinilasi
Bordeaux-viinilasissa on korkea kulho, jonka mitat ovat 21-22 unssia. Tämän suuren kulhon tarkoitus on antaa viinille pyörretilaa. Lasi on noin 8 tuumaa korkea ja 3,8 tuumaa leveä sekä pohjalle että kulholle.
Bordeaux-lasi on suunniteltu raskaammille viineille, kuten Cabernet Petite Sirah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec ja Merlot.
Korkea lasi ohjaa viinin suuhun sen sijaan, että se pysyisi kitalaessa. Tämä antaa sinulle viinin maun maistamatta mitään katkeraa. Lasin korkeus mahdollistaa etanolin haihtumisen nenästä ja hapen vähentää tanniinien vaikutusta.
Burgundin viinilasi
Burgundy-viinilasi on suunniteltu herkemmille punaviineille, kuten Pinot Noir, Beaujolais, punainen Burgundy ja Dolcetto. Lasissa on leveämpi kulho, 4-5 tuumaa, ja reuna on pieni ja ohut. Se on noin 9 tuumaa pitkä ja sen kapasiteetti on 21-25 unssia.
Lasi on suunniteltu niin, että viini voi koskettaa kielen kärkeä haistaessaan viiniä. Kulhon koko voi parantaa ja tasapainottaa viinin aromeja.
Cabernet ja Merlot viinilasi
Cabernet- ja Merlot-viinilasi on ulkonäöltään samanlainen kuin Bordeaux-lasi. Se on 9,25 tuumaa korkea, 3,8 tuumaa leveä ja siihen mahtuu 22 unssia viiniä. Joillakin laseilla on kapeammat reunat, mutta leveä kulho antaa viinin hengittää.
Pinot Noir -viinilasi
Voit käyttää Pinot Noir -viinilasia vaihtokelpoisesti Burgundyn lasin kanssa. Pinot Noir -lasi on kapeneva yläosasta hieman kaareva. Se on 9 tuumaa pitkä, 4-5 tuumaa leveä ja sen kapasiteetti on 24-28 unssia.
Näissä laseissa on leveimmät kulhot, mutta lyhyimmät varret. Tällä varmistetaan altistuminen ilmalle viinin aromin ja maun parantamiseksi.
Syrah ja Shiraz viinilasi
Syrah- ja Shiraz-viinilasi on tyypillinen muotoinen lasi, johon mahtuu noin 24 unssia. Sen korkeus on 9,2 tuumaa ja leveys 3,8 tuumaa. Reuna kapenee sisäänpäin vapauttaakseen makean aromin ja pehmentääkseen tanniinit kitalaessa.
Tässä lasissa on myös varsiton versio, joka on 5,4 tuumaa korkea ja 3,8 tuumaa leveä. Varrettoman syrah- ja shiraz-viinilasin tarkoitus on estää rikkoutumista, mutta silti tarjota sama pehmeä maku.
Zinfandel-viinilasi
Zinfandel-viinilasi on pienempi kuin muut punaviinilasit. Kapasiteetti on 13-14 unssia, korkeus 8-9 tuumaa ja leveys 3 tuumaa. Tämä lasi sopii parhaiten hedelmällisille viineille.
Kulho ja reuna ovat ohuet, mikä auttaa ohjaamaan viiniä kielen keskelle. Näin juoja voi maistaa monimutkaisia makuja ja happamuutta.
Valkoviinilasien tyypit
Toisin kuin punaviinit, valkoviinit ovat yleensä vähemmän intensiivisiä. Lasilla on kuitenkin viinin värin vuoksi hienostuneempi ilme. Valkoviinilasit ovat kapeampia ja U-muotoisia ja auttavat säilyttämään kukka-aromit ja viileämmät lämpötilat.
Chardonnay viinilasi
Useimmissa valkoviinilasseissa on kapeat kulhot, kun taas Chardonnay-viinilasseissa on leveämpi kulho, joka muistuttaa Pinot Noir -lasia. Chardonnay-lasiin mahtuu 11-14 unssia.
Lasissa on hieman kapeneva yläosa, 7-8 tuumaa korkea ja 3 tuumaa leveä. Chardonnay-lasin suuri aukko antaa viinin ilmaantua ja vapauttaa makua ja aromia.
Sauvignon Blanc -viinilasi
Sauvignon Blanc -viinilasin kapasiteetti on 12 unssia, se on 8,5 tuumaa korkea ja 3 tuumaa leveä. Lasi on korkea ja hoikka, mikä päästää sisään vain pienen määrän happea. Tämän tarkoituksena on tasapainottaa viinin happamuutta.
Riesling-viinilasi
Riesling-viinilasi on kooltaan samanlainen kuin Zinfandel-lasi. Sen kapasiteetti on 13-14 tuumaa, korkeus 8-9 tuumaa ja leveys 3,5 tuumaa. Riesling-lasi on korkeampi kuin Chardonnay-lasi, joten se näyttää kapeammalta.
Lasin reuna on pienempi, jotta viini kulkeutuu suun keskelle ja takaosaan. Lasin muotoilu voi auttaa pitämään hedelmäiset aromit kulhon yläosassa. Varsi pitää jäähdytetyn viinin oikeassa lämpötilassa.
Montrachet viinilasi
Montrachet-viinilasi on ainoa lasi, jossa on suurempi kulho, jonka leveys on 4,8 tuumaa. Siihen mahtuu noin 18 unssia viiniä ja se on 7 tuumaa pitkä. Leveä kulhon koko mahdollistaa viinin oikean altistumisen ilmalle ja vapauttaa kaikki aromit.
Kuohuviinilasien tyypit
Sparklight-viinit ovat myös valkoviinejä, mutta hiilihappoisia. Kuohuviinilasit ovat yleensä ohuempia, jolloin lasiin pääsee mahdollisimman vähän ilmaa.
Tarkista tämä, jos sinunviinijääkaappi ei jäähdy.
Huilu lasi
Huilulasi on ohut lasi, joka sopii parhaiten samppanjan tarjoiluun. Lasi mahtuu 5-8 unssia, sen korkeus on 8-9 tuumaa ja leveys noin 2,8 tuumaa. Lasin kartiomainen muoto auttaa säilyttämään hiilihappoisuuden ja pidempi varsi pitää samppanjan kylmänä.
Lasikuppi
Tyypillisesti samppanjatorneihin yhdistettävä coupe-lasi on vintage-lasityyli. Siellä are 11 parasta kristallilasimerkkiä , ja coupe-lasi on jokaisen niistä kiinnitettävä kaluste.
Sen kapasiteetti on 9,5 unssia, se on 6 tuumaa pitkä ja 4,2 tuumaa leveä. Kulhon leveys on vastoin tyypillisiä hiilihapotussääntöjä, mutta ne ovat enemmän esteettisiä kuin toiminnallisia.
Rosé lasi
Rosé-laseihin mahtuu 11,5 unssia, ne ovat 8,5 tuumaa korkeita ja 3 tuumaa leveitä. Reuna on kaareva ulospäin, jotta viini suuntautuu kielen kärkeen. Lasin muotoilu korostaa viinin makeutta ja tasapainottaa makuja ja hapokkuutta.
Jälkiruokaviinilasien tyypit
Jälkiruokaviinilasit yhdistetään tietysti jälkiruokien kanssa. Nämä viinit ovat yleensä makeampia, ja niissä on korkeampi alkoholipitoisuus. Näiden lasien muoto tasapainottaa viinin makeutta.
Portviinilasi
Porttilasi on muodoltaan samanlainen kuin Bordeaux-lasi, mutta pienempi ja ohuempi. Lasi on 6,5 tuumaa korkea ja 2,6 tuumaa leveä. Siihen mahtuu noin 8,5 unssia viiniä.
Lasin kapean suuaukon tarkoituksena on keskittää makeat tuoksut ja vähentää haihtumista. Lasin muoto johtaa myös viinin suun keskelle, sitten takaisin. Tämä korostaa makeita aksentteja ilman ylivoimaista.
Sherry-viinilasi
Sherry-viinilaseja on useita eri muotoja. Yleisin muoto on kuitenkin huilumainen lasi, jonka yläosa on kapeneva. Se sopii parhaiten korkeaalkoholipitoisten viinien tarjoiluun, koska se kuljettaa viinin suun takaosaan.
Sherry-viinilasiin mahtuu noin 4 unssia viiniä. Sen korkeus on 7,5 tuumaa ja leveys 2,4 tuumaa.
Aiheeseen liittyviä kysymyksiä
Mikä on universaali viinilasi?
Universaali viinilasi on monikäyttöinen lasi, jolla voit tarjoilla valko- tai punaviiniä. Universaalilla viinilasilla voit tarjoilla monenlaisia viinejä vaihtamatta lasia koko yön.
Yleislasi on korkeampi kuin valkoviinilasi, mutta sen kulho on kapeampi kuin punaviinilasi. Se on tyypillisesti noin 9 tuumaa korkea ja noin 3 tuumaa lasin leveimmästä kohdasta.
Mikä on lyhytvartisen viinilasin tarkoitus?
Yleisin syy, miksi ihmiset käyttävät lyhytvartisia viinilaseja, johtuu niiden vakaudesta. Lyhytkäriset viinilasit ovat vähemmän alttiita roiskumaan, varsinkin kun kuljetetaan astioita ruokapöydän ympärillä. Näitä laseja on myös helpompi pitää, mikä on hyödyllistä niille, joilla on näppäräysongelmia.
Jos pidät tietyistä väkevistä juomista, kuten brandystä, lasi antaa lämpöä. Lyhytkäriset lasit ovat myös helpompia huoltaa. Ne mahtuvat helposti astianpesukoneeseen pitkävartisten lasien sijaan, jotka ovat hauraampia.
