Kova-anodisoitu vs. ruostumattomasta teräksestä valmistettu keittiövälineet: kumpi on parempi?

Muutitpa juuri ensimmäiseen kotiin tai ostatko lahjaa anoppillesi, keittiövälineet ovat iso juttu. Riippumatta syystä ostat uusia kattiloita ja pannuja, tämä opas auttaa sinua löytämään täydellisen setin. Astioiden materiaalilla on valtava rooli korkealaatuisten tuotteiden valinnassa.

Kova-anodisoidut astiat johtavat lämpöä paremmin kuin ruostumaton teräs, mutta ruostumaton teräs on kestävämpää. Ruostumaton teräs on kalliimpaa kuin anodisoidut keittiövälineet, eivätkä anodisoidut keittoastiat toimi induktiokeittotasojen kanssa. Anodisoidut keittiövälineet on helpompi puhdistaa kuin ruostumaton teräs, mutta niitä on vaikeampi löytää kuin ruostumaton teräs.

Vastaan ​​kaikkiin näihin ja muihin kysymyksiin tässä artikkelissa. Opit kaiken kunkin materiaalin eduista ja haitoista ja siitä, miksi toinen voi hyödyttää sinua enemmän kuin toinen. Tarkastelemme lämmönjohtavuutta, kustannuksia, turvallisuutta ja paljon muuta.

Koska markkinoilla on niin monia keittiövälinemalleja, voi olla vaikea tietää, mihin sinun pitäisi käyttää kovalla työllä ansaitsemasi rahasi. Jokaisella materiaalilla on etuja ja haittoja, joten on tärkeää olla tietoinen. Katsotaanpa, mitä ruostumaton teräs tarjoaa.

Mitä tiedämme ruostumattomasta teräksestä valmistetuista keittoastioista?

Ruostumaton teräs on nykyään yksi suosituimmista astioissa käytetyistä materiaaleista. Se on kestävä, saa minkä tahansa keittiön näyttämään korkeatasoiselta ja kestää vuosia. Yllättäen tämän materiaalin suurin haittapuoli on, että se ei ole paras lämmönjohdin.

Ammattilaiset valitsevat usein kuparin tai alumiinin, kun he valmistavat ruokaa korkeassa lämpötilassa. Ruostumaton teräs tulee päälle monella tapaa, koska se kestää korroosiota. Tämä johtuu siitä, että se on raudan ja kromin seos, jotka molemmat ovat vahvoja aineita.

Ruostumatonta terästä on saatavana viidessä eri tyyppisessä astiassa.

Nämä ovat:

• Ferriittinen
• Austeniittista
• Martensiittinen
• Duplex
• Sateen kovettuminen

Näistä viidestä Austenitic on osoittautunut parhaaksi. Kun ostat ruostumattomasta teräksestä valmistettuja kattiloita ja pannuja, näet usein joukon numeroita tarrassa. Nämä luvut osoittavat tiettyjen metallien määrän.

Jos näet esimerkiksi 18/6, se kertoo, kuinka paljon ruostumatonta terästä ja kromia astiasto on valmistettu. Tähän ei tarvitse kiinnittää paljon huomiota, ellet huomaa työskenteleväsi ammattikeittiössä.

Ruostumattoman teräksen turvaohjeet

Jotkut ihmiset kyseenalaistavat, onko ruostumaton teräs turvallista käyttää keittiössä. Itse asiassa se on yksi turvallisimmista, mitä voit ostaa. Kaikista materiaaleista keittiövälineet on valmistettu; se putoaa toiseksi valuraudan jälkeen.

Ruostumaton teräs tekee käytännössä mahdottomaksi haitallisten kemikaalien pääsyn ruokaan. Kupari ja alumiini voivat muodostaa uhan, kun taas ruostumaton teräs ei. Ainoa turvallisuushuoli olisi uuniin laittaminen.

Useimmat kattilat ja pannut ovat uunin kestäviä, mutta eivät kaikki. On parasta ottaa yhteyttä kyseiseen valmistajaan saadaksesi selville, voitko käyttää omaasi uunissa.

Mitä tietää, kun ostat ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita

On tiettyjä asioita, jotka sinun tulee ottaa huomioon ostaessasi ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Ota huomioon nämä tekijät tehdessäsi ostoksia:

• Lämmönjohtavuus
• Kestävyys (etsi etiketistä 18/10)
• Kahvat ja kannet (vältä muovia)
• Ply Keittoastiat
• Hinta
• Magneettinen tai ei-magneettinen
• Huolto

Ruostumattoman teräksen käytön edut

• Erittäin kestävä, joten se kestää pitkään
• Helppo puhdistaa
• Voi säästää aikaa
• Ei aiheuta terveysriskejä
• Siinä on kiiltävä, kiiltävä viimeistely
• Suhteellisen halpa
• Tekee mistä tahansa keittiöstä näyttävämmän
• Monipuolinen
• Ei reagoi negatiivisesti kemikaaleihin tai happoihin
• Kestää korroosiota
• Voi olla astianpesukoneen kestävä

Ruostumattoman teräksen käytön haitat

• Kevyt
• Korkeammat ennakkokustannukset
• Ei ehkä kypsennä asioita tasaisesti
• Ei paras materiaali lämmön johtamiseen

Mitä tiedämme kova-anodisoiduista keittoastioista

Nyt kun tiedät kaiken ruostumattomasta teräksestä, siirrytään kova-anodisoituihin keittiövälineisiin. Tämän tyyppiset kattilat ja pannut on valmistettu tietyntyyppisestä alumiinista. Kova-anodisoitu alumiini käy läpi sähkökemiallisen prosessin, joka tekee siitä paljon kestävämmän.

Tämä prosessi tekee alumiinista noin 30 % vahvempaa kuin ruostumaton teräs. Yksi suurimmista eduista on, kuinka hämmästyttävä se on lämmön johtamisessa. Koska tässä ruostumaton teräs jää alle, monet ihmiset valitsevat kova-anodisoidut keittiövälineet sen sijaan.

Ainoa muu materiaali, joka johtaa lämpöä paremmin kuin tämä, on kupari. Ruostumattoman teräksen tapaan kova-anodisoitu alumiini on erittäin kevyttä ja helppokäyttöistä. Se on yleensä paljon budjettiystävällisempi kuin muut markkinoilla olevat materiaalit.

Kova-anodisoidulla alumiinilla kypsennyksen suurin haittapuoli on, että se voi reagoida joihinkin elintarvikkeisiin. Olet ehkä kuullut yrityksestä nimeltä Calphalon . Se otti kovaanodisoidun alumiinin kauneuden ja lisäsi siihen tarttumattoman viimeistelyn.

Tämä pitää ruoan suojassa alumiinilta ja tekee tuotteesta paremman kuin mikään muu käsiisi pääsevä. Aivan kuten teflonissa, myös Calphalon-tuotteiden tarttumaton pinta voi huonontua vuosien kuluessa. Jotkut ihmiset haluavat maustaa kova-anodisoituja astioitaan, jotta ne kestävät mahdollisimman pitkään.

Kova-anodisoidun alumiinin turvaohjeet

Tämäntyyppiset keittoastiat ovat turvallisia käyttää anodisointiprosessin ansiosta. Se vähentää mahdollisuuksia, että jokin reagoi kattilan tai pannun alumiinin kanssa. Jos siinä on tarttumaton pinnoite, tämä on vielä turvallisempaa, koska se tiivistää alumiinin.

Kova-anodisoidusta alumiinista valmistettuja astioita on turvallista käyttää jopa uunissa. Voit yleensä nostaa lämmön jopa 450 asteeseen vahingoittamatta tuotetta. Kuten aina, käytä uunikintaita tai käytä patakansia aina, kun otat jotain uunista.

Kova-anodisoitujen keittoastioiden käytön edut

• Loistava materiaali lämmön johtamiseen
• Maksaa vähemmän kuin useimmat muut markkinoilla olevat keittiövälineet
• Tarttumaton viimeistely
• Tarjoaa tasaisen ruoanlaiton jokaiselle ruoalle
• Uskomattoman helppo puhdistaa
• Voidaan käyttää turvallisesti uunissa

Kova-anodisoitujen keittoastioiden käytön haitat

• Voi reagoida negatiivisesti ruokaan ja happoihin (ellei siinä ole tarttumatonta pinnoitetta)
• Ei voida käyttää kanssa induktiokeittotasot
• Ei niin yleisesti myymälöissä

Ruostumaton teräs vs. kova-anodisoitu: ruoanlaittovälineiden vertailu

Tässä osiossa tarkastelemme, minkä tyyppinen materiaali on parempi tietyillä alueilla. Tämä voi vaihdella yhden henkilön mieltymyksistä keittiössä muihin. Aloitetaan puhumalla yhdestä tärkeimmistä tekijöistä: lämmönjohtavuudesta.

Lämmönjohtavuus

Kun kovasti anodisoitua alumiinia ja ruostumatonta terästä laitetaan vastakkain, lämmönjohtavuus on suuri ominaisuus. Monet materiaalit menettävät kykynsä johtaa lämpöä perusteellisesti, kun ne anodisoituvat. Onneksi näin ei tapahdu alumiinin kanssa.

Itse asiassa sanoisin, että prosessi parantaa lämmön johtamista. Ruostumattomasta teräksestä puuttuu tällä alueella, mikä aiheuttaa kuumia kohtia ruoanlaitossa. Jos ruostumattomalla terästuotteella on hyvä johdin, sillä voi olla erinomaiset johtamisvoimat.

Tarttumaton pinnoite

Toinen paikka, jossa kova-anodisoidut alumiiniset keittiövälineet ovat etusijalla, on tarttumaton pinnoite. Useimmissa ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa astioissa ei ole tarttumatonta pinnoitetta. Tämä voi ärsyttää, varsinkin kun ruoanlaitto on esim riisi.

Kustannus

Aivan kuten useimmat muut asiat elämässäsi, hinnalla on osansa. Hinnat voivat vaihdella sen mukaan, mistä ostat, mutta puhumme siitä alla olevassa taulukossa. Yleensä molemmista keittiövälineistä löytyy edullisia ja huippuluokan versioita.

Kestävyys

Mielestäni kestävyys on yksi tärkeimmistä huomioon otettavista tekijöistä. Molemmat materiaalit ovat uskomattoman vahvoja ja kestäviä. Jokainen niistä tunnetaan korroosionkestävyydestään ja on turvassa naarmuilta.

Anodisointiprosessin ansiosta alumiini on noin 30 % vahvempaa kuin ruostumaton teräs. Kova-anodisoidut keittoastiat ovat siis teknisesti kestävämpiä. Pidennä kattilojesi ja pannujesi käyttöikää maustamalla ne, kun avaat ne ensimmäisen kerran.

Turvallisuus

Ruostumaton teräs vie kakun turvallisuuden suhteen. Vaikka molempia voidaan käyttää keittiössä, kova-anodisoitu alumiini voi aiheuttaa myrkyllisyysuhan. Alumiini muuttuu reaktiiviseksi, kun sitä käytetään kypsentämään happamia ruokia.

Tämä tarkoittaa, että saat ruuassasi pieniä määriä alumiinia. Jos tästä tulee liikaa, se voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Onneksi Calphalonin kaltaiset tuotemerkit lisäävät tarttumattoman pinnoitteen, joka pitää sinut ja läheisesi turvassa.

Huolto

Kukaan ei halua tulla kotiin pitkän päivän jälkeen valmistamaan ateriaa ja viettämään paljon aikaa siivoamiseen. Keittoastioiden huolto voi säästää paljon aikaa ja stressiä. Ruostumaton teräs on paljon helpompi puhdistaa, koska voit laittaa sen turvallisesti astianpesukoneeseen.

Kova-anodisoitu alumiini tulee huoltaa samalla tavalla kuin valurautaa. Astianpesukoneen kovat pesuaineet voivat vahingoittaa alumiinisten astioiden tarttumatonta pintaa. Tarttumattoman pinnan ansiosta lika on helppo pyyhkiä pois kattiloista ja pannuista.

Keittoastioiden hinta

Vaikka se voi vaihdella kaupasta toiseen, halusin antaa sinulle käsityksen siitä, mitä voit maksaa kustakin keittiövälinetyypistä. Tekijät, kuten sijaintisi ja saatavuus, voivat myös vaikuttaa hintaan. Tässä on ruostumattoman teräksen ja kova-anodisoidun alumiinin keskihinta kolmella suositulla jälleenmyyjällä.

Aiheeseen liittyviä kysymyksiä

Ovatko kova-anodisoidut keittoastiat turvallisempia kuin ruostumaton teräs?

Se riippuu siitä, mihin käytät sitä, mutta yleensä ruostumaton teräs on todennäköisesti turvallisempi. Kova-anodisoituja astioita ei voi käyttää metallisten ruokailuvälineiden kanssa pinnoitteen mahdollisen vaurioitumisen vuoksi. Ruostumaton teräs kestää myös enemmän lämpöä kuin kova-anodisoidut ja keraamiset astiat.

Onko kova-anodisoiduissa astioissa teflonia?

Teflonin suosio kasvoi nopeasti sen toimittaman surullisen tarttumattoman ominaisuuden ansiosta. Onneksi kova-anodisoitu kattilat ja pannut ovat myös tarttumattomia. Jotkut on viimeistelty teflonpinnoitteella, kun taas toisissa on teflonia muistuttava kerros.

Teflon toimii hieman eri tavalla kova-anodisoiduissa astioissa kuin alumiini. Se estää sitä vaurioitumasta ja tekee normaalista kulumisesta menneisyyttä.

Voiko ruostumatonta terästä anodisoida?

Teknisesti ruostumatonta terästä ei voida anodisoida sanan varsinaisessa merkityksessä. Sinun on lisättävä kuumaa kaustista liuosta prosessin aikana, jotta se toimii. Voit saavuttaa samanlaisen tuotteen, jonka näkisit muun tyyppisissä metalleissa, kuten titaanissa tai alumiinissa.