Aloititko äskettäin induktiokeittotason käytön? Jos olet, olet ehkä huomannut jotain outoa. Tarkemmin sanottuna olet ehkä huomannut, että vain osa kattiloistasi ja pannuistasi näyttää toimivan uuden keittotason kanssa.
On hyvä mahdollisuus, että havaintosi ovat todellakin oikeita. Kaikkia kattiloita ja pannuja ei ole tarkoitettu käytettäviksi induktiokeittotasolla, tai ei ainakaan suoraan.
Jos haluat käyttää ei-induktiokeittoastioita induktiokeittotasolla, tarvitset lisätarvikkeiden apua. Konvertterilevyjä ja teräslankaverkkoa käytetään usein induktiokeittotasojen kanssa yhteensopivien ei-induktiokeittoastioiden valmistamiseen. Ongelmia saattaa silti ilmetä, jos käytät joko levyä tai metalliverkkoa, mutta niiden avulla voit valmistaa ruokaa.
Induktiokeittotasot toimivat vain tiettyjen materiaalien kanssa, mutta on olemassa tapoja kiertää tämä tietty rajoitus. Katso, kuinka saat enemmän hyötyä induktiokeittotasostasi lukemalla.
Induktiokeittotason ymmärtäminen
Saatat ihmetellä, miksi jotkin kattilat ja pannut eivät toimi hyvin induktiokeittotasojen kanssa. Se on reilu kysymys. Kaikki riippuu siitä, kuinka induktiokeittotasot tuottavat lämpöä.
Induktioliesi luottaa sähkömagnetismiin toimiakseen tarkoitetulla tavalla. Kun ne on kytketty päälle, sähkö kulkee induktiokeittotason kelan läpi. Lopulta magneettikenttä muodostuu myös keittopinnan päälle.
Tämä magneettikenttä on vastuussa siitä, että sähkö pääsee kulkemaan astiaan asti. Sitä ei kuitenkaan tapahdu, jos käytettävä keittoastia ei ole magneettinen. Tarvitset jotain magneettista hyödyntääksesi keittotason tarjoamaa energiaa. Tämän vuoksi tietyt kattilat ja pannut eivät yksinkertaisesti toimi kunnolla, jos ne asetetaan suoraan kattilan päälle induktio liesi .
Kuinka selvittää, onko keittoastiasi yhteensopiva induktiokeittotason kanssa
Tietyt ominaisuudet määräävät, voidaanko keittoastiasi käyttää induktiokeittotasolla. Keskustelemme niistä tarkemmin tässä osiossa.
Magneettinen runko
Kaikkien keittoastioiden, joita käytetään suoraan induktioliedellä, on oltava magneettisia. Ilman tätä magneettista laatua kattilaan tai pannulle ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi lämpöä kypsentämään mitään. Vaikka induktioliesi pidettäisiin käynnissä pitkään, sisällä oleva ruoka ei välttämättä tule syötäväksi.
Tarkista magneetin avulla, voidaanko keittoastiasi asettaa suoraan induktioliedelle. Kohdista kattilan tai kattilan pohja ja katso, tarttuuko magneetti kiinni. Valurautapalat ja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita pitäisi toimia hyvin induktioliedellä. Valitettavasti sama ei päde alumiini- ja kuparikattiloihin ja pannuihin.
Tasainen pohja
Sinun tulee tarkastella tarkasti käytettävän kattilan tai kattilan pohjaa. Etsit täältä pohjaa, joka on täysin tasainen. Tasainen pohja on tärkeä paristakin syystä.
Ensinnäkin tasaisella pohjalla on merkitystä, koska se mahdollistaa lämmön tasaisen jakautumisen. Jos käyttämässäsi esineessä on pyöreä pohja, se tarkoittaa, että lämpö keskittyy pienelle alueelle. Sinun on oltava erityisen varovainen ruoanlaitossa, koska jotkin tuotteet voivat palaa, kun taas toiset voivat päätyä alikehittyneiksi.
Tasaisella pohjalla varustetussa kattilassa tai pannussa saattaa silti esiintyä ongelmia, jos siinä on kolhuja tai naarmuja. Keittoastian pohjassa olevat viat estävät myös tasaisen kypsennyksen. Voi olla vaikea ottaa huomioon tätä epätasaista lämpöä, kun keskityt noudattamaan reseptiä.
Tasaisen pohjan puute ei välttämättä estä kattilan tai pannua käyttämästä induktiokeittotasolla. Silti tällaisten keittoastioiden käyttäminen induktioliedellä tekee asioista huomattavasti vaikeampaa.
Ei-induktiokeittoastioiden tekeminen yhteensopiviksi induktiokeittotason kanssa
Onko mahdotonta käyttää ei-induktiokeittoastioita induktioliedellä? Ei, näin ei ole, mutta sinun on käytettävä muita kohteita saadaksesi asiat toimimaan. Keskustellaan alla, mitä nämä kohteet ovat.
Teräslankaverkko
Ensimmäinen esine, jolla voit muodostaa yhteyden induktioliesi ja ei-induktiokeittoastian välille, on teräslankaverkko. Olet luultavasti nähnyt teräslankaverkkoa käytettynä aiemmin ikkunaseinämänä tai eräänlaisena aidana. Se on myös melko helppo löytää, koska useimmissa rautakaupoissa sitä on.
Jos haluat käyttää verkkoa, sinun on ensin asetettava sitä arkki keittotason päälle. Varmista, että keittotaso on muuten sammutettu. Merkitse kuinka suuri keittopinta on. Leikkaa sen jälkeen lankaleikkurilla verkosta osa, joka on kaksi kertaa niin suuri kuin keittotaso. Taita se puoliksi ja aseta se keittotason päälle.
Nyt voit asettaa ei-magneettisen kattilan tai kattilan verkon päälle ja käynnistää keittotason. Verkko toimii johtimena ja päästää lämmön saavuttamaan käyttämäsi keittoastian.
Varoita kuitenkin, että teräslankaverkko voi kuumentua todella kuumaksi. Se voi polttaa kätesi, jos kosketat sitä vahingossa. Jos aiot käyttää metalliverkkoa, on hyvä idea käyttää paksuja käsineitä koko ajan ruoanlaiton aikana.
Muunnin levy
Jotain muuta, jonka avulla voit kaventaa induktiokeittotason ja ei-induktiokeittoastian välistä kuilua, on muuntajalevy. Muunninlevy on litteä esine, joka näyttää melkein erittäin ohuelta pannulta. Se on yleensä valmistettu raudasta tai teräksestä ja sen oletetaan ulottuvan keittotason pintaan.
Muunninlevy mahdollistaa tämän yhteyden muodostumisen lieden ja keittoastian välille. Muunninlevyt on suunniteltu erityisesti tätä tarkoitusta varten ja niissä on jopa kahvat, jotka helpottavat käyttöä.
Muunninlevyillä on silti rajoituksia. Niiden suurin haittapuoli on, että ne eivät voi kompensoida kattilaa tai pannua ilman täysin tasaista pohjaa. Voit kiertää tämän ongelman käyttämällä lämpötahnaa. Lämpöpasta täyttää levyn ja keittoastian väliset raot. Se mahdollistaa paremman lämmön jakautumisen ja tasaisen ruoanlaiton.
Jotta voit käyttää lämpötahnaa, sinun on levitettävä se suoraan keittoastian pohjalle. Aseta kattila tai pannu varovasti levyn päälle ja anna tahnan levitä. Muista kuitenkin, että lämpötahna ei kestä niin kauan. Se hajoaa, kun se altistetaan jatkuvasti korkealle kuumuudelle. Jos aiot valmistaa ruokaa, joka vie paljon aikaa, sinun ei pitäisi luottaa lämpötahnaan.
Toinen asia, joka on huomioitava muunninlevyn käytössä, on se, että se hidastaa kypsennysaikaa. Tiettyjen ruokien kypsennysaika voi kaksinkertaistua, jos joudut käyttämään muunnoslevyä. Sinun on tiedettävä tämä ennen ruoanlaittoa, jotta et joudu odottamaan liian kauan ateriaasi.
Aiheeseen liittyviä kysymyksiä
Toimivatko induktiokeittoastiat aina induktiokeittotasoilla?
Ei ole takeita siitä, että valurautaiset ja ruostumattomasta teräksestä valmistetut keittoastiat ovat aina yhteensopivia induktioliesi kanssa. Jotkut tekijät voivat vaikuttaa niiden yhteensopivuuteen.
Esimerkiksi käyttämäsi keittoastiat eivät välttämättä ole oikean kokoisia keittotasollesi. Liian pienet kattilat ja pannut eivät välttämättä aktivoi induktiokeittotasoa kunnolla. Et ehkä saa tarpeeksi lämpöä, jos niin tapahtuu. Induktiokeittotasolle liian isot keittoastiat eivät myöskään ole hyviä. Ne voivat silti antaa sinun kokata, mutta lämmön jakautuminen on epätasaista.
Keittoastian laatu määrää myös sen, pysyykö se yhteensopiva induktiokeittotason kanssa. Jotkut kattilat ja pannut on varustettu pohjalla, joka muotoutuu nopeasti. Jos pohja vääntyy huomattavasti, se ei ehkä enää toimi keittotason kanssa.
Kuinka kauan voit odottaa induktiokeittotasosi kestävän?
Useimpien kaupallisesti myytävien induktiokeittotasojen odotetaan tarjoavan optimaalisen suorituskyvyn 2500–3000 tuntia. On tärkeää huomata, että keittotaso ei yhtäkkiä lakkaa toimimasta, kun sen matkamittari on kääntynyt yli 2500 tai 3000 tuntiin.
Sen sijaan saatat huomata keittotason suorituskyvyn heikkenevän edellä mainittujen virstanpylväiden saavuttamisen jälkeen. Se pysyy todennäköisesti käyttökelpoisena myös näiden merkkien saavuttamisen jälkeen, vaikka sinun tulee valmistautua vaihtamaan se ennemmin tai myöhemmin.
